Przepis na ogórki kiszone w słoikach krok po kroku. W garnku zagotuj 2 litry wody i dodaj do niej sól, wymieszaj, by dobrze się rozpuściła. Ogórki dobrze wyszoruj. Ogórki poukładaj do słoików. W szczeliny wepchnij pokrojone na mniejsze części koper oraz ząbki czosnku. Całość zalej roztworem wody z solą i dobrze zakręć. Ogórki małosolne, będące jedną z popularnych odmian kiszonych warzyw, również podlegają tym samym zaleceniom. Ze względu na wysoką zawartość soli, nie są odpowiednie jako regularna część diety dzieci. Maluchy powinny spożywać je jedynie sporadycznie, z umiarem i tylko po ukończeniu 6. miesiąca życia, kiedy ich układ Kiszonki są mniej kaloryczne niż nieprzetworzone warzywa czy owoce, ponieważ w trakcie kiszenia zmniejsza się zawartość cukru. Kiszonki dostarczają sporo witamin B1, B2, B3, które regulują metabolizm i ułatwiają trawienie białek, tłuszczów i węglowodanów, wygładzają skórę, wzmacniają włosy i paznokcie oraz zwiększają Ogórki w miodzie – składniki: Szklanka to pojemność 250 ml. Na każdy 1 kg ogórków przygotuj 2 słoiki od 0,72 do 0,9 L. Podaję proporcje na 1 kg ogórków gruntowych. 1 kg ogórków gruntowych (małe i średnie) 1 średni ząbek czosnku (pół ząbka na słoik) 2 listki laurowe (1 sztuka na słoik) 4 ziarna ziela angielskiego (po 2 Ogórki kiszone w beczce. Bardzo ważne jest by beczka, w której będą się kisić ogórki była szczelna. - Stawiamy ją do pomieszczenia o temperaturze najlepiej ok. 15-16 stopni Celsjusza. Kiszone ogórki to prawdziwy przysmak, który zdecydowanie warto zrobić samodzielnie. Najlepiej zaopatrzyć się w specjalne słoiki lub naczynia. Do kiszenia ogórków można wybrać: Marzena Rojek dietetyk 21 kwietnia 2023. Kiszone buraki są nie tylko smaczne, ale przede wszystkim bardzo zdrowe – zdrowsze niż surowe czy gotowane. Zawierają mniej cukru, przez co mają niższy indeks glikemiczny i mniejszą liczbę kalorii. Ponadto proces kiszenia sprawia, że buraki mają pozytywny wpływ na odporność oraz mikroflorę Biała, wręcz mętna barwa ma związek z procesem fermentacji. A dokładniej chodzi tu o działania bakterii. Jest to w 100 proc. normalne i naturalne zjawisko. Twoją czujność powinien wzbudzić natomiast gruby i włochaty nalot na wierzchu słoika. Ma on też biały kolor, ale jednocześnie może mieć też szarobure przebarwienia. Świeże ogórki mają delikatny smak. Jeśli zależy Ci na tym, aby był bardziej wyrazisty, postaw na ogórki kiszone lub konserwowe. Bez problemu kupisz je w sklepie. Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby zrobić je we własnym domu. Nie potrzebujesz do tego wielkich umiejętności kulinarnych czy profesjonalnego sprzętu. Sprawdź, jak zrobić ogórki kiszone i czym różnią się od Zebrana na ogórkach pleśń niejednego potrafi doprowadzić do palpitacji. Odpowiedzialne za jej powstanie są niepożądane bakterie, które dostały się do wnętrza słoika. Źródłem problemu najczęściej są brudne naczynia, niedokładnie umyte ręce, nieszczelne słoiki i zakrętki, lub niedostateczne oczyszczenie samych warzyw. eOT3. Ogórki kiszone są najchętniej zjadane w okresie zimowym. Wiele jest przepisów, które zapewniają że ogórki będą dobrze ukiszone, smaczne, jędrne.... Każdy sposób kiszenia jest dobry, ale wszystko zależy od naszych gustów smakowych. Jedni wolą, żeby były bardziej kwaśne, inni lubią delikatniejsze w smaku. To, jakie ogórki będziemy robić na zimę, zależy jakie nam przypadną do smaku. U mnie w domu kisiło się ogórki, ale używane były raczej do sałatki, do zupy, czasami jako dodatek do obiadu. Potem zaczęłam robić ogórki na zupę i ogórki w zalewie musztardowej i już nie kisiłam w słoikach. Do czasu... aż spróbowałam właśnie te pasteryzowane, które dzisiaj Wam polecam Składniki: ogórki średniej wielkości koper z baldachami nasion czosnek chrzan w korzeniu ziarenka gorczycy Zalewa: przegotowana woda sól Wykonanie: Ogórki umyłam a następnie moczyłam w zimnej wodzie około 4 godzin. Na dno każdego słoika włożyłam baldachy kopru, po jednym ząbku czosnku, kawałek (obranego) chrzanu w korzeniu i wsypałam 1 małą łyżeczkę (do kawy) ziarenek gorczycy. Ogórki w słoikach ułożyłam ściśle, tak aby na spodzie były większe a małe na górze. Na wierzchu położyłam znów po ząbku czosnku i koper. Przygotowałam zalewę: Do garnka wlałam przegotowaną, ciepłą wodę i wsypałam sól w proporcji: 1 łyżka soli na 1 litr wody + dodatkowo 1 łyżka soli na całą zalewę Ciepłą zalewą zalałam ogórki. Słoiki mocno zakręciłam i odstawiłam w chłodne miejsce na 5 do 7 dni. Trzeba sprawdzić, jeśli kisną szybciej, bo są w ciepłym miejscu, można ten czas skrócić do 5 dni. Zdjęcie zrobione jest zaraz po zamknięciu słoików ale przed pasteryzowaniem. A tak po 3 dniach Po tym czasie pasteryzowałam słoiki 3-5 minut od momentu zagotowania się wody. Teraz już moje ogórki stoją w spiżarni Nie podaję ilości składników, ponieważ lepiej będzie jeśli każdy dopasuje ilości do swoich potrzeb. Najważniejsze są tutaj proporcje składników zalewy. Ten sposób kiszenia ogórków wydaje mi się łatwy. Ale najważniejsze, że sprawdzony. Jeśli skorzystacie z tego przepisu pozostaje mi życzyć SMACZNEGO! Krys Dziękuję za odwiedziny na moim blogu. Będzie mi miło, jeśli zostawisz komentarz... Domowe, kiszone ogórki są nie tylko smaczne, ale i zdrowe! To świetny dodatek do obiadu, ale i baza do surówki i zupy ogórkowej. Jak zrobić ogórki kiszone rodem z przepisu babci, ile soli będzie niezbędne do kiszenia ogórków, jak dobrać przyprawy i naczynia do kiszenia? Mimo tak wielu pytań, kiszenie ogórków wcale nie jest kiszone na zimę, w beczce czy od razu w słoikach, stanowią domową klasykę, z którą nic nie może się równać! Każdy z nas pamięta zapewne niepowtarzalny smak i aromat z dzieciństwa, kiedy przyrządzały je babcie czy mamy. Kiszenie ogórków z pewnością nie ma dla nich żadnych tajemnic! Samodzielne przygotowanie tradycyjnych kiszonek jest niezwykle łatwe, a efekt bez wątpienia zachwyci wszystkich. Wystarczy prosty i sprawdzony przepis na ogórki kiszone – do dzieła! Reklama Jakie ogórki będą najlepsze do słoików?Do kiszenia należy zakupić świeże ogórki średniej wielkości, stosunkowo twarde i sprężyste. Najlepiej wybrać te sprawdzone – z własnego ogródka, z lokalnego rynku lub od znajomego rolnika. Nie warto wybierać dużych warzyw, ponieważ te mają twarde nasiona, a po ukiszeniu staną się miękkie. Wybierz ogórki o prostym, niewygiętym kształcie, by w łatwy sposób układać je w słoikach. Unikaj warzyw ze skazami – powinny być jak najświeższe. Kamionkowe beczki nadają się zarówno do kiszenia ogórków, jak i dobrze ukisić ogórki, żeby były twarde?Ogórki kiszone w słoikach powinny pozostać twarde nawet po ukiszeniu. Często jednak płatają figle i stają się miękkie oraz puste w środku! Jak tego uniknąć?Przede wszystkim unikaj zbyt dużych warzyw – wybierz te średniej wielkości, które nie mają twardych zapomnij o dokładnym umyciu i namoczeniu ogórków w bardzo zimnej wodzie. Namaczaj je nawet do pół godziny, by zachowały swoją twardość ogórków wpływa również dodanie korzenia chrzanu do ogórków w słoikach, beczce czy kamionce? W czym najlepiej kisić ogórki?Ogórki mogą być kiszone w różnych naczyniach. Mogą być to:szklane słoiki do kiszenia ogórkówkamionkowe beczki do kiszeniaceramiczne garnki do kiszonekKamionkowa beczka do kiszenia z napisem “ogórki”. Praktyczna i do kiszenia ogórków może być wykonana także z ceramiki. Tutaj w zestawie ze zacząć cały proces w dużym garnku do kiszenia ogórków, a gotowy wyrób przełożyć do słoików. Bez względu na to, które z naczyń wybierzesz, zadbaj o to, by było czyste i sterylne. Nie wystarczy ich tylko umyć, ale należy je również wyparzyć. W przypadku słoików, wyparzone powinny być także nakrętki. Nie mogą mieć śladów rdzy ani wgnieceń. Zwracanie uwagi na takie szczegóły sprawi, że kiszone ogórki będą miały długą datę przydatności do do ogórków kiszonych. Jak ją zrobić?Dobrze przygotowana zalewa na ogórki kiszone to zdecydowanie podstawa! Do jej przygotowania niezbędna jest woda, sól i przyprawy. Ile soli należy dodać na każdy litr wody do ogórków kiszonych? Proporcja wynosi: 1 łyżka soli na 1 litr wody. By sól dobrze rozpuściła się w zalewie, woda powinna być ciepła. Ciasno ułożone w słoikach ogórki powinny był w całości pokryte zrobić ogórki kiszone? Przygotuj niezbędne składniki:1 kg ogórków do kiszenia,korzeń chrzanu,ząbki czosnku,liście laurowe,ziele angielskiego,koper z kwiatostanami,gorczyca,1 litr wody – niegazowana woda źródlana lub przegotowana kranówka,1 łyżka niejodowanej soli na domowe kiszenie ogórków w słoikach: KROK 1. Dokładnie umyj ogórki i namocz je w zimnej wodzie przez 30 minut. KROK 2. Przygotuj wyparzone duże słoje i ułóż w nich ciasno ogórki. KROK 3. W przestrzenie między warzywami włóż kawałki korzenia chrzanu, parę ząbków czosnku, liście laurowe, ziele angielskie, kwitnący koper, gorczycę oraz inne przyprawy wedle uznania (np. liście dębu i wiśni). Przyprawy nadadzą ogórkom wyrazistego smaku, ale zabezpieczą je również przed rozwojem pleśni. KROK 4. Zalej ogórki ciepłą wodą i dodaj do niej sól (1 łyżka soli na 1 litr wody). Zalewa powinna przykrywać warzywa w całości. KROK 5. Zakręć słoiki nowymi lub wyparzonymi nakrętkami i odstaw. KROK 6. Na czas procesu kiszenia, który trwa kilka dni, trzymaj słoiki w temperaturze pokojowej. W tym czasie powinna pojawić się piana, a słoiki same szczelnie się zamknąć. Po kilku dniach przenieś je w chłodne, ciemne miejsce (najlepiej do piwnicy), gdzie będą czekały na zimę. W otwarciu szczelnie zamkniętego słoika pomoże Ci otwieracz do słoików. Po otwarciu, za pomocą szczypiec kuchennych z łatwością wyjmiesz pyszne ogórki!Drewniane szczypce kuchenne pomogą w nabieraniu gotowych 7. Jak długo kisić ogórki? Już po 3 dniach uzyskasz ogórki małosolne, a po 2-3 tygodniach uzyskasz ogórki kiszone ogórki na zimę gotowe! Ocena: wait... Owoce i warzywa to niewątpliwie ważny element zdrowej diety, a ich spożywanie przynosi bardzo wiele korzyści. Są świetnym źródłem substancji aktywnych biologicznie. W tej grupie związków znajdują się antyoksydanty (między innymi polifenole, witaminy A,C i E, karotenoidy, selen, chlorofiliny, glutation, fityniany), które hamują działanie wolnych rodników. Wolne rodniki oddziałują między innymi z kwasami nukleinowymi, białkami, lipidami i węglowodanami i mogą prowadzić do uszkodzeń komórek, co może indukować rozwój komórek nowotworowych. Zapobiegają reakcjom utleniania i ograniczają działanie katalizatorów procesów oksydacji. Wolne rodniki mogą być czynnikiem rozwoju chorób takich jak miażdżyca, cukrzyca, zaćma i wspomniane nowotwory. Spożywanie produktów bogatych w przeciwutleniacze jest elementem walki z wieloma chorobami. Inne cenne substancje bioaktywne, których źródłami są owoce i warzywa to biopierwiastki, pektyny, kwasy organiczne, czy regulujący motorykę jelit błonnik pokarmowy. Owoce i warzywa w dużym stopniu pokrywają zapotrzebowania na witaminy i sole mineralne zapobiegając powstawaniu niedoborów. [1] Zatem owoce, warzywa i ich przetwory powinny znaleźć się w każdej diecie w odpowiednich proporcjach. Czy osoby chore na cukrzycę typu 1 mogą spożywać owoce i warzywa bez ograniczeń? W diecie diabetyków ogranicza się spożywanie owoców, ponieważ są bogate w węglowodany łatwo przyswajalne, głównie fruktozę, która zostaje szybko wchłaniana i niemalże natychmiast podnosi gwałtownie stężenie glukozy we krwi. Fruktoza do transportu do komórek nie wymaga insuliny. Nadmiar owoców w diecie cukrzyka utrudnia wyrównanie cukrzycy, gdyż owoce podnoszą glikemię na krótko i podobnie jak słodycze przy większej dawce insuliny mogą wywołać efekt niedocukrzenia. (insulina działa nadal, gdy cukier z owoców jest już wykorzystany). Konieczne jest zapobieganie wahaniom glikemii, dlatego zaleca się równomierne spożywanie węglowodanów złożonych w ciągu doby, a ich ilość w poszczególnych posiłkach powinna być podobna w każdy dzień. [2] Owoce Nie należy całkowcie eliminować spożycia owoców. Zalecana ilość w ciągu dnia dla osób chorych na cukrzycę to 200-300g. Ważne, aby nie spożywać ich na noc, ponieważ mogą skutkować wahaniami stężenia glukozy we krwi. Najlepszym rozwiązaniem jest zjadanie owoców po posiłkach lub jako składnik posiłku a unikanie jedzenia owoców jako przekąska. Posiłek powinien być urozmaicony i bogaty w błonnik, dzięki czemu wchłanianie cukru do krwioobiegu będzie następowało wolniej. Istotna jest forma, w jakiej owoce są zjadane, ponieważ Indeks Glikemiczny produktów naturalnych jest znacznie niższy niż w produktach przetworzonych. Warto wybierać owoce o średnim stopniu dojrzałości, ze skórką. Najlepiej zjadać je w całości, ponieważ im mocniejszy stopień rozdrobnienia, tym większy IG. [2], [3] Jakie owoce może zjadać chory na cukrzycę? Diabetyk powinien wybierać owoce o niskim Indeksie Glikemicznym: czarna porzeczka jagody truskawki czereśnie wiśnie gruszki morele brzoskwinie nektarynki jabłka śliwki grejpfruty poziomki Warzywa Ich spożycie może być większe niż w przypadku owoców, ponieważ mają niższą kaloryczność, dają większe uczucie sytości i zawierają mniej węglowodanów prostych i nie podnoszą gwałtownie stężenie glukozy we krwi. Zalecana ilość to 350-500g na dobę lub bez ograniczeń. [4] Które warzywa można zjadać częściej? Warzywa, w których ilość węglowodanów przyswajalnych na 100g produktu nie przekracza 3%. Do tej grupy warzyw zaliczamy: brokuły brukselkę kalafior cukinię dynię ogórka kapustę pekińską paprykę pomidory sałatę pora rzodkiewkę selera korzeniowego i naciowego szparagi szpinak kapustę kwaszoną i ogórki kwaszone. Oto kilka zasad, które warto stosować podczas przygotowywania posiłków dla cukrzyka: Spożywaj produkty w naturalnej, nieprzetworzonej postaci. Wybieraj świeże warzywa i owoce i produkty pełnoziarniste o mniejszym stopniu przetworzenia (pełnoziarniste pieczywo, makarony, grube kasze, płatki owsiane górskie), ponieważ im mocniejszy stopień przetworzenia produktów, tym gwałtowniejszy wzrost glikemii po posiłku. Posiłki nie powinny być monotonne. Staraj się komponować posiłki korzystając ze wszystkich dozwolonych dla diabetyka produktów, ponieważ urozmaicenie posiłku obniża IG. Dbaj o odpowiednią ilość białka i tłuszczu w posiłkach. Spożywaj posiłki bogate w kwasy organiczne, fityniany, lektyny, Beta-karoten i błonnik. Prawidłowo prowadź proces obróbki termicznej – pilnuj, aby nie przedłużać czasu gotowania czy pieczenia, ponieważ zbyt długie działanie wysokiej temperatury podnosi IG. [5] Podsumowując, warzywa i owoce są ważnym elementem zdrowej i zbilansowanej diety, również osób z chorobą cukrzycową. Można korzystać z dobrodziejstwa i pozytywnego działania jakie niesie ze sobą ich spożywanie, a jednocześnie należy pamiętać o tym, w jaki najlepiej wkomponowywać je w jadłospis, w jakiej formie najlepiej spożywać owoce i warzywa, w jaki sposób poddawać je obróbce i które owoce i warzywa będą najlepszym wyborem. Warto również skonsultować się z diabetologiem, który pomoże ustalić odpowiednią dla pacjenta dzienną porcję. Chciałbyś wiedzieć więcej? Posłuchaj więcej o cukrzycy typu I. W odcinku Podcastu Stowarzyszenia Spożywo rozmawiają dietetycy: Przemysław Mijal, Artur Wesoły i Żaneta Michalak. Partnerem podcastu jest: Bibliografia: [1] Gwóźdź E., Gębczyński P.: Prozdrowotne właściwości owoców, warzyw i ich przetworów. Post Fitoter, 2015, 16(4), 268-271. [2] Helsley R., [i in.]: Tissue – Specific Fructose Metabolism in Obesity and Diabetes. Curr Diab Rep. 2020, 20(11), 64. [3] Bell K., [i in.]: Impact of fat, protein, and glycemic index on postprandial glucose control in type 1 diabetes: implications for intensive diabetes management in the continuous glucose monitoring era. Diabetes Care, 2015, 37(6), 1008-15. [4] Polskie Towarzystwo Diabetologiczne: Zalecenia kliniczne dotyczące postępowania u chorych na cukrzycę 2019. Diabetologia Praktyczna, 2019. [5] Potrzebujesz pomocy w rozwiązaniu dietetycznych dylematów? Od niedawna oferujemy konsultacje online, podczas których doświadczeni dietetycy, z którymi współpracujemy udzielają indywidualnych porad. Wyliczą zapotrzebowanie kaloryczne optymalne dla Twojego organizmu, w sposób przystępny przekażą Ci naukową wiedzę, polecą przydatne aplikacje i wyposażą Cię w materiały, które pomogą Ci w przyszłości stać się zdrowym człowiekiem i świadomym konsumentem. Kliknij w poniższy obrazek, aby poznać szczegóły. Zapraszamy! antyoksydant antyoksydanty cukier cukrzyca cukrzyca 1 cukrzyca typu 1 cukrzyca typu I cukrzyca typu pierwszego diabetyk fruktoza glikemia indeks glikemiczny insulina insulinoterapia ładunek glikemiczny owoce owoce w cukrzycy warzywa zakazany owoc Ogórki kiszone zawierają wiele korzystnych dla zdrowia składników odżywczych. Są również niskokaloryczne i bardzo smaczne. Jak kisić ogórki, jak wzbogacić ich smak i co można zyskać regularnie je spożywając? Ogórki kiszone - dlaczego warto je jeść?Ogórki kiszone mają dobroczynny wpływ na nasz organizm. Wspomagają odporność, działanie układu pokarmowego, obniżają poziom cholesterolu we krwi, są znakomitym źródłem witamin oraz mikro- i makroelementów. W 100 gramach ogórków kiszonych znajduje się 11 kcal oraz:Białko - 1,0 gTłuszcze - 0,1 gkwasy tłuszczowe nasycone - 0,03 gkwasy tłuszczowe jednonienasycone - 0,0 gkwasy tłuszczowe wielonienasycone - 0,04 gCholesterol - 0,0 mgWęglowodany - 1,9 gBłonnik pokarmowy - 0,5 gOznacza to, że ogórki kiszone oprócz doskonałego smaku są bardzo dietetyczne, mają niską kaloryczność, mało tłuszczu i dużą ilość błonnika. Jakie jeszcze mają właściwości?Ze względu na zawartość błonnika, który daje uczucie sytości, kiszone ogórki mogą zapobiegać zaparciom, a także zmniejszać poziom cholesterolu; są polecane osobom odchudzającym usunąć z organizmu nadmiar wody i wspomagają oczyszczanie z źródłem witamin C i K; ta ostatnia odpowiada za krzepnięcie krwi oraz gospodarkę wapniową organizmu. Wiele osób cierpi na niedobory tej witamy, ponieważ nie jest ona obecna w większości standardowego menu - znajduje się tylko w produktach źródłem witaminy witaminy A, która reguluje pracę tarczycy i wspiera izotiocyjaniany, czyli substancje, które mają działanie inne cenne mikro- i makroelementy, takie jak sód, potas, wapń, fosfor i wszystkie produkty poddane procesowi fermentacji, ogórki zawierają kwas mlekowy i dużą ilość probiotyków. Bakterie mlekowe wpływają na ich smak, poprawiają pracę jelit, podnoszą odporność i oczyszczają licznych prozdrowotnych właściwości, nie wszyscy mogą jeść ogórki kiszone. Ich spożycie powinny ograniczyć osoby z nadciśnieniem tętniczym, ponieważ kiszonki zawierają dużo sodu. Natomiast dla osób cierpiących na przewlekłe choroby układu pokarmowego lub wrzody żołądka ogórki kiszone są kiszone dla dzieci?Ze względu na dużą zawartość soli w ogórkach kiszonych wielu rodziców ma wątpliwości, czy można włączyć je do diety dziecka. Stosując się kilku zasad można podać je dzieciom, które ukończyły 1. rok życia. Przede wszystkim najlepiej kisić ogórki samemu (wtedy można nieco ograniczyć ilość soli), przed podaniem kiszonek dziecku warto opłukać je z zalewy, a nawet obrać ze skórki. I warto pamiętać, że ten rarytas możemy podawać maluchowi raz na kilka dni w ograniczonej ilości. W ten sposób zapoznamy go ze smakiem, dostarczymy wartościowych składników odżywczych, a nie przesadzimy z solą. Ogórki kiszone - najlepsze odmiany do kiszeniaZanim zaczniemy kisić ogórki, dobrze jest zorientować się w odmianach, które najlepiej się do tego nadają. Do kwaszenia zimową porą odpowiednie będą tak zwane kwaszeniaki - czyli ogórki o wydłużonym, cylindrycznym kształcie, z cienką skórką gęsto pokrytą wystającymi brodawkami. Powinny posiadać niewielką (właściwie im mniejszą, tym lepiej) pustą komorę nasienną, z zaznaczonymi w niewielkim stopniu zalążkami przyszłych tego, że polecana jest właśnie ta odmiana, warto dodać, że kwaszeniaki różnią się między sobą. Mogą mieć inny kolor, bardziej lub mniej widoczne smugi w białym kolorze, czy inną gęstość brodawek. Nie jest to jednak bardzo istotne - zasada jest taka, żeby nie mieszać odmian podczas ogórków - przepisSkładniki:1 kg ogórków2 litry wody2 łyżki soli kamiennej (z górką)3 niewielkie kawałki (ok. 3 cm) korzenia chrzanu6 ząbków czosnku3 gałązki kopru z koszyczkami kwiatowymiPrzygotowanie: Kiszenie ogórków zaczynamy od zakupu właściwej odmiany. Następnie ogórki myjemy pod bieżącą wodą i starannie oczyszczamy. W garnku gotujemy 2 litry wody, dodajemy do niej sól. Czekając aż woda nieco się przestudzi, zapełniamy 3 słoiki jednolitrowe przygotowanymi ogórkami i dodatkami - chrzanem, czosnkiem, koper. Staramy się możliwie jak najlepiej wypełnić słoik ogórkami, by maksymalnie wykorzystać przestrzeń słoika. Następnie zalewamy słoik ciepłą, osoloną wodą. Zakręcamy słoje i odstawiamy je na kilka godzin, stawiając je do góry dnem (takie ustawienie sprawi, że zamknięcie będzie bardziej szczelne). Po upływie kilku godzin należy przenieść ogórki w ciemne miejsce ze stałą temperaturą. Po upływie około 3-4 dni powstaną ogórki małosolne, a po mniej więcej 2 tygodniach kiszone. Ciekawostka dotycząca urozmaicenia smaku: Smak ogórków można urozmaicić dodając do nich nieco bardziej wyszukanych przypraw. Jeśli macie ochotę wyjść poza standard, to warto poza koprem i czosnkiem dodać liście czarnej porzeczki, dębu lub winogron. Nadają one ogórkom - w czym je kisić?Ogórki kisimy w słoikach - najlepsze są tak zwane wecki z gumkami. Ważne, by miały odpowiednią wielkość - polecamy raczej wybór większych, niż mniejszych. Zanim zaczniemy kisić w nich ogórki, powinno się je wyparzyć (gumki można wygotować).